Доктор Дидье Дитски окончил стоматологический факультет Женевского университета (Швейцария) в 1984 году, где прошел специализированную подготовку по пародонтологии и реставрационной стоматологии. Он занимал должности ассистента, преподавателя и старшего преподавателя в том же университете, где в 1988 году под руководством профессора Жака Хольца получил докторскую степень, а в 2004 году - степень приват-доцента. В 2003 году он получил степень доктора философии в Академическом центре стоматологии в Амстердаме, Нидерланды, под руководством профессора Карела Дэвидсона. В 1990 году он начал неполный рабочий день в частном кабинете в Женеве, занимаясь эстетической реставрационной стоматологией с акцентом на управление мягкими тканями и имплантологию. С 2005 года он занимает должность адъюнкт-профессора в Университете Кейс Вестерн Резерв (США) и по совместительству работает старшим преподавателем в Женевском университете на кафедре кариологии и эндодонтии под руководством профессора Иво Крейчи. Доктор Дитски получил множество наград за свой вклад в адгезивную реставрационную стоматологию. Он является активным автором лекций, рецензентом журналов и консультантом по вопросам промышленности. Он внес значительный вклад в совершенствование композитных оттенков, разработав так называемую "Концепцию естественного наслоения". Он является соавтором книги "Адгезивные безметалловые реставрации", изданной в 1997 году компанией Quintessence и переведенной на семь языков. Его новый учебник под названием "Износ зубов - интерцептивный подход к лечению с использованием минимально инвазивных протоколов" был выпущен в июне 2023 года. Доктор Дитски получил международное признание благодаря своим теоретическим и практическим программам обучения, посвященным адгезивным и эстетическим реставрациям с интеграцией научных данных и внедрением новых технологий в области минимально инвазивной эстетической стоматологии, применяемой для реставрации передних и боковых зубов.